手づくり発酵バターに挑戦！ [疑問に思って調べたこと]
手づくり発酵バターに挑戦！
最近、よく耳にする発酵バター。
コクがあるとか、
風味がいいとか聞くけれど、
実際のところ普通のバターと
何がどう違うのでしょうか？
作り方に隠されたヒミツや
その歴史について紹介します。
また調べてみると、
普通のバターにしても、
発酵バターにしても、
作り方はいたって簡単。
誰でも簡単に作れると思います。
それこそ、
子供でも間単に作れるので、
もう一工夫加えれば、
夏休みの自由研究にも利用できそうです。
自由研究の副産物として、
バターが手に入るなら、
家族としても嬉しいですよね！
今回は普段何気なく使っている、
普通のバターとは違い、
発酵バターを自宅で作るにあたって、
その作り方や発酵バターの歴史、
自由研究の際のヒントなどについて
調べてみました。
■「発酵バター」の歴史
■「発酵バター」と「非発酵バター」の違いは？
■発酵バター作りに必要な材料
■実際の手順１ 発酵させる
■実際の手順２ 分離
■実際の手順３ 絞る
■まとめ
■自由研究への応用例
最近、よく耳にする発酵バター。
コクがあるとか、
風味がいいとか聞くけれど、
実際のところ普通のバターと
何がどう違うのでしょうか？
作り方に隠されたヒミツや
その歴史について紹介します。
また調べてみると、
普通のバターにしても、
発酵バターにしても、
作り方はいたって簡単。
誰でも簡単に作れると思います。
それこそ、
子供でも間単に作れるので、
もう一工夫加えれば、
夏休みの自由研究にも利用できそうです。
自由研究の副産物として、
バターが手に入るなら、
家族としても嬉しいですよね！
今回は普段何気なく使っている、
普通のバターとは違い、
発酵バターを自宅で作るにあたって、
その作り方や発酵バターの歴史、
自由研究の際のヒントなどについて
調べてみました。
■「発酵バター」の歴史
■「発酵バター」と「非発酵バター」の違いは？
■発酵バター作りに必要な材料
■実際の手順１ 発酵させる
■実際の手順２ 分離
■実際の手順３ 絞る
■まとめ
■自由研究への応用例
